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麻鴨

麻鴨鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高的多,脂肪含量適中且分布較均勻。公麻鴨鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化,所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。麻鴨出肉率高,肉質鮮嫩,其抗病力、適應性、覓食能力均較強,耐粗放管理。采取水中放養和舍中補飼相結合,夏秋任其到水中或草灘自由覓食;冬春冰凍季節補充一些糧食、糠麩及含蛋白質、礦物質飼料即可。產蛋營養豐富,炒食色鮮味美,亦是腌制咸蛋和松花蛋的最佳蛋類。麻鴨以放牧飼養為主、多以春夏季節育雛,其優點是育雛成活率高、利于放牧、產蛋量高。種鴨則應選秋季育雛,來年春季開產后可提供較多的優質種蛋。

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